Det er mulig å bruke pizzastein på gassgrill hvis du for eksempel ønsker å lage pizza på gassgrill med pizzastein. Spesielt Morsø har startet denne trenden her i Norge med sine stilige pizzaovner.
Å bruke en pizzastein på en gassgrill åpner opp for en helt ny verden av hjemmebakt pizza med en autentisk, sprø skorpe som du vanligvis bare finner i en tradisjonell italiensk pizzeria – uten en dedikert pizzaovn i det hele tatt. Denne metoden kombinerer bekvemmeligheten til en gassgrill med den høye og jevne varmen som tilbys av en pizzastein, noe som resulterer i perfekt bakte pizzaer hver gang.
Først og fremst er valget av pizzastein viktig. En stein laget av kordieritt eller et annet høyvarmebestandig materiale er ideelt, da disse materialene tåler de høye temperaturene som er nødvendige for pizzabaking uten å sprekke. Når du først har pizzasteinen din, er prosessen relativt enkel og krever minimalt med forberedelse.
For å begynne, forvarm gassgrillen med pizzasteinen på risten. Dette trinnet er avgjørende da det sikrer at steinen oppnår en jevn og høy temperatur som er nødvendig for å steke pizzaen riktig. Varm steinen på grillen over høy varme i minst 15 til 20 minutter. Denne forvarmingen simulerer effektivt det intense, direkte varmemiljøet som finnes i en tradisjonell pizzaovn.
Når steinen er skikkelig oppvarmet, er det på tide å plassere den tilberedte pizzaen direkte på den varme steinen. Lukk lokket på grillen for å skape en ovnslignende atmosfære som ikke bare baker bunnen av pizzaen til perfeksjon, men som også sørger for at påleggene og osten er vakkert smeltet og gylden.
Et tips for best resultat er å unngå å overbelaste pizzaen med pålegg, da dette kan føre til en bløt bunn. En lettere topp vil la varmen sirkulere mer effektivt og gi deg den sprø skorpen og jevnt bakt pålegg du drømmer om.
Etter noen minutter under lokk - typisk mellom 5 og 10 minutter, avhengig av temperaturen på grillen og tykkelsen på pizzaen - er pizzaen din klar til å nytes. Å bruke en pizzastein på en gassgrill er en fin måte å nyte hjemmelaget pizza av høy kvalitet med minimal innsats og maksimal smak.