NY Biscotto Pizzastein

Den nye Effeuno-biscottosteinen er en forbedret versjon av den tidligere modellen, laget av en slitesterk blanding av ildfast stein og biscotto. Dette industrielt robuste materialet er svært motstandsdyktig og allsidig, og egner seg til å lage alle typer pizzaer. Den nye steinen holder dessuten på varmen bedre enn den forrige versjonen, så det anbefales å senke temperaturen litt på det øvre varmeelementet. Denne justeringen bidrar til å forhindre at pizzaen brenner seg, siden det øvre elementet raskt varmer opp steinens overflate. Det nedre varmeelementet holder derimot kammeret og steinen jevnt oppvarmet uten å brenne pizzaen.